Варенье из одуванчиков для печени: рецепты с фото

Уже сейчас сезон заготовок можно считать открытым, ведь первые одуванчики начинают отцветать, а это значит, что необходимо собрать еще желтые соцветия, чтобы приготовить варенье из одуванчиков для печени, которое оказывает лечебное действие, а также имеет превосходный вкус.
Многие хозяйки говорят о том, что такое готовое лакомство по вкусу очень напоминает мед, да и цвет у этого варенья также очень схож с пчелиным продуктом. Кроме того, варенье отличается своей высокой ценностью для организма, ведь в него входят необходимые сахара, полезные минеральные вещества и витамины.

Если постоянно кушать такое лакомство, то оно поможет очистить весь организм от вредных веществ, но наиболее благоприятно сладость влияет именно на печень. Стоит узнать подробнее, как приготовить варенье из одуванчиков по пошаговому рецепту с фото, и как правильно его употреблять.

Где лучше собрать цветы?

Сбор соцветий носит очень важный характер, ведь от выбранных цветов будет зависеть не только вкус будущего лакомства, но еще и его польза. Необходимо использовать только такие цветы, которые растут вдалеке от городской местности или трассы, так как растения отлично впитывают в себя все токсины и вредные вещества. Сборку производят в середине дня, при этом отдавать предпочтение стоит только тем цветам, которые полностью раскрылись, в них больше полезных компонентов и сока.

Если применять закрытые цветы, то варенье не получится таким ароматным и вкусным, так как вкусовые качества лакомству придает пыльца на цветах, а если растение не раскроет бутон, то и пыльцы будет недостаточно. При этом собирать необходимо только сами соцветия, листья и стебли нам не понадобятся.

Простое варенье из цветов одуванчика для печени

Данный рецепт очень прост в применении, при этом многие хозяйки могут сделать его за несколько минут, достаточно только подготовить все необходимые ингредиенты. Такое лакомство порадует гостей, а также будет очень полезно для печени, если применять его в теплом виде каждый день.

Какие продукты нам необходимы:

• Лимон свежий крупного размера – один;
• Цветы одуванчика – около 400 соцветий или 300 граммов;
• Сахарный песок белый – примерно килограмм.

Процесс создания сладости:

Очень важно для начала сказать о том, что после того как цветы будут сорваны, они через некоторое время начнут закрываться, но не стоит переживать по этому поводу, так как даже в этом случае получится очень вкусное и ароматное варенье. Для начала цветы этого растения хорошо промываются чистой воде, делают это в большой миске, таким образом хозяйка удалит мелких насекомых и всю грязь из растений. Сразу после этого соцветия заливают очищенной водой и оставляют примерно на одни сутки, чтобы из одуванчиков ушла вся горечь.

Через сутки можно начинать подготовку одуванчиков, для этого цветы дополнительно промывают и отжимают ненужную жидкость, соцветия перекладывают в кастрюльку, где будет вариться это лакомство. Далее триста граммов одуванчиков заливают одним литром очищенной воды, а также стоит подготовить один крупный цитрус.

Лимон в данном случае будет применяться вместе с кожурой, по этой причине цитрус обязательно хорошо моется в воде перед использованием, но предварительно шкурка обдается крутым кипятком. Лимон нарезают очень мелкими кусочками и отправляют в воду с одуванчиками. При желании с лимона немного счищают цедру, и добавляют мякоть и цедру отдельно, чтобы аромат получился более сильным.

Такой состав тщательным образом перемешивается и ставится на плиту, где зажжен средней силы огонь, варить массу без сахара необходимо около тридцати минут, а как только время истечет, состав снимают с огня и дают немного остыть, отвар будет иметь очень сильный травяной запах с нотками лимона. Далее емкость накрывают крышкой и дают постоять не меньше шести часов, за это время одуванчики отдадут свой сок и аромат будущему варенью.

Теперь можно процедить готовый отвар через марлю или с помощью мелкого сита, очень важно получить идеально чистый отвар, а остатки цветов и лимона отжимают. В итоге получается жидкость, имеющая приятный травяной аромат с нотками лимона, готовый отвар должен приобрести желтый насыщенный оттенок.

Сок одуванчиков снова переливают в кастрюльку, туда всыпают не менее килограмма сахарного песка, а затем все перемешивают и ставят на средней силы огонь. Такой отвар варят до того момента, пока консистенция варенья не будет устраивать хозяйку.

Процесс варки может занять около полутора часов, также стоит помнить, что чем дольше варится варенье, тем более густым получится сироп, а также хозяйка должна учесть, что после остывания сироп загустеет еще сильнее, поэтому передерживать на огне массу не рекомендуется. Готовое и еще горячее варенье необходимо разлить по баночкам, а затем закрыть все стерильными крышками. Обычно из такого количества получается около литра готового продукта, но все будет зависеть от того, как долго хозяйка будет варить сироп.

Как только варенье загустеет, оно будет напоминать по консистенции и цвету молодой мед, лучше всего кушать такое варенье в подогретом виде в вечернее время, достаточно принимать две большие ложки лакомства и запивать зеленым чаем. Если применять такое варенье в течении нескольких месяцев, то печень отлично очистится от всего лишнего, а также варенье очистит и другие системы органов.

Есть и другие варианты приготовления такого варенья, но принцип создания лакомства везде одинаков, изменяется только количество ингредиентов, в некоторых случаях лимон заменяется лимонной кислотой, но все таки цедра, благодаря своим эфирным маслам, придает неповторимый аромат лакомству. Лучше всего на один литр воды использовать не менее 400 соцветий, таким образом можно получить наиболее ароматное варенье.