Какие продукты помогут быстро и эффективно понизить сахар в крови

Ежедневный рацион влияет на нормальное функционирование всех жизненно важных систем и органов. Меню больных людей должно быть подобрано с учетом особенностей патологии. Во время развития патологий и их рецидивов человеческий организм нуждается в достаточном поступлении необходимых питательных веществ.

Важно подобрать продукты питания, которые не нанесут вред человеку и дадут ему максимально возможное количество необходимой энергии, витаминов, полезных элементов. Одним из важных показателей, которые следует контролировать – это сахар (глюкоза) в крови.

Какой нормальный показатель сахара в крови

Глюкоза (сахар) – необходимый компонент образования энергии человеческого организма. Он транспортируется для расщепления в ЖКТ вместе с едой. В желудке и кишечнике под действием ферментов и метаболических процессов синтезируются всасываемая кровью глюкоза. По общепринятым медицинским нормам содержание сахара в крови не должно превышать 5,5 ммоль/л.

Образование энергии от расщепления глюкозы в организме обеспечивает инсулин – вещество, вырабатываемое поджелудочной железой. Это один из важных органов, дисфункция которого может привести к развитию диабета. Уровень глюкозы во время переваривания и усвоения пищи достигает 7 ммоль/л и более в течение двух часов, а затем снижается. Бесконтрольное употребление высокоуглеводных продуктов требует интенсивной работы поджелудочной железы для выработки инсулина.

Регулярное повышение уровня глюкозы в крови провоцирует выработку большого количества вырабатываемого инсулина и перегрузку поджелудочной железы. В результате развивается сахарный диабет второго типа. Болезнь с течением времени сопровождается поражением ряда органов и систем – нервной, сердечно-сосудистой системы, органов зрения, опорно-двигательного аппарата. Снизить риск развития сопутствующих патологий, увеличить качество и продолжительность жизни может употребление в пищу продуктов, снижающих сахар в крови.

Как понять, произошло повышение сахара в крови

Признаками скачка глюкозы в крови служат:

• беспричинная слабость;
• сухость и зуд кожных покровов;
• усталость;
• пересыхание во рту и жажда;
• усиление аппетита;
• долгое заживление ран.

Перечисленные симптомы являются сигналом к составлению рациона каждого дня из сахароснижающих продуктов. Измерение уровня сахара осуществляется бытовым глюкометром, а также через забор капиллярной или артериальной крови в медицинской лаборатории.

Понижающие сахар в крови продукты

Продукты имеют специальный гипогликемический индекс, который рассчитан исходя из хлебных единиц. Этот показатель характеризует, на какую величину ингредиент способен повысить уровень глюкозы в организме. Чистая глюкоза условно принята за 100 единиц. Учеными произведены расчеты гипогликемического индекса для большинства продуктов. Нижним пределом является индекс, равный 5 единицам. Например, морепродукты и рыба относятся к группе продуктов с низким ГИ. Для людей, контролирующих сахар крови, оптимально составлять ежедневное меню из продуктов с гипогликемическим индексом до 70. Для больных СД оптимально придерживаться режима питания, где ГИ продуктов не превышает 40.

Продукты со средним гипогликемическим индексом

Средний диапазон ГИ продуктов средней группы находится в пределах от 40 до 70 единиц. В эту группу входят овощи, фрукты, зелень, крупы.

Овощи со средним ГИ в диапазоне до 65 единиц – это:

• вареная свекла и картофель;
• ржаной хлеб;
• макаронные изделия из твердых сортов пшеницы;
• дыни, бананы, клюква, кокос, папайя, киви, инжир, ананас, манго;
• гречневая, пшенная и овсяная крупа.

Продукты с низким гипогликемическим индексом

Продукты с низким ГИ должны составлять основу ежедневного рациона. В первую очередь, это морепродукты, свежие лесные ягоды черной смородины, орехи, льняное масло, сыр тофу, репчатый и зеленый лук, чеснок.

В отдельную группу, которая обладает низким гипогликемическим индексом, можно отнести куриное мясо, индейку, крольчатину и говядину. Мясные блюда из перечисленных видов замедляют процесс всасывания сахара.

Овощи

К группе продуктов со средним ГИ относят овощи. Например, самые «безопасные» в отношении содержания сахара продукты – это овощи зеленой окраски и зелень. Их гипогликемический индекс находится около показателя 15. В эту группу входят:

• спаржа;
• огурцы;
• пекинская капуста;
• шпинат;
• сельдерей;
• петрушка;
• капуста;
• салат;
• баклажаны;
• кинза;
• укроп;
• кабачки и т. д.

Эти овощи богаты клетчаткой и оптимально влияют на работу желудочно-кишечного тракта. В рацион также следует включить такие овощи, как свекла, болгарский перец, помидоры, редиску, баклажаны. Их ГИ не превышает 30.

Фрукты

Ряд фруктов также имеют низкий гипогликемический индекс. В эту категорию можно отнести:

• мандарины;
• яблоки;
• грейпфрут;
• вишня;
• авокадо;
• груши;
• апельсины;
• гранат;
• слива;
• айва.

Большую пользу человеческому организму приносят гранаты, яблоки и груши. Помимо невысокого ГИ, эти фрукты укрепляюще воздействуют на иммунитет и активируют антиоксидантные процессы. Содержание пектина в перечисленных фруктах благотворно влияют на работу поджелудочной железы и способствуют выводу токсинов из организмов.

Таблица продуктов, понижающих сахар в крови по группам

Гипогликемический индекс различных продуктов рассчитан специалистами. Разработаны специальные таблицы, по которым больные СД 2 типа и люди с ожирением могут посмотреть показатели, чтобы составить меню из сахароснижающих продуктов.

Можно ли сахарозаменители?

Больным ожирением, СД второго типа, а также людям, контролирующим глюкозу в крови, следует заменить пищевой сахар современными сахарозаменителями или натуральными подсластителями. Сахарозаменители подразделяют на две группы – естественные и искусственные.

Естественные сахарозаменители – это:

• фруктоза. Моносахарид, содержащийся во фруктах, цветочном нектаре и натуральном меде. Фруктоза в два раза слаще пищевого сахара и имеет очень высокую калорийность. Максимально рекомендованная суточная доза – 50 г;
• ксилит. Производится из продуктов деревопереработки и частей кукурузы. Коэффициент сладости ксилита близок к продуктовому сахару. В связи с высокой калорийностью употребление ксилита нецелесообразно больным ожирением и СД 2 типа. Максимально рекомендованная доза в сутки – не более 45 г;
• стевия. Это природный сахарозаменитель, сложноцветное растение, произрастающее в Бразилии и Парагвае. Содержание низкокалорийных гликозидов в культуре делает вещество безопасным для человеческого организма с дефицитом выработки инсулина. 300 г пищевого сахара возможно заменить 1 г стевии;
• сорбит. Содержится во фруктах и ягодах. Особенно богата сорбитолом рябина. По сладости сорбит идентичен обычному пищевому сахару лишь наполовину. Сахарозаменитель такого вида высококалориен Максимальная суточная доза – 45 г.

Натуральные сахарозаменители высококалорийны. Для больных диабетом рекомендуется только употребление стевии.

Искусственно произведенные сахарозаменители – это:

• цикламат;
• аспартам;
• сахарин.

Искусственные подсластители также могут быть использованы больными диабетом в пищу. Сахарозаменители имеют удобную упаковку, дозатор и являются оптимальным вариантом, который удовлетворит вкусовые привычки пациентов с СД 2 типа.

Народные рецепты

Домашними методами снижения глюкозы в крови считаются приготовление травяных чаев и отваров. Например, из:

• корня одуванчика;
• черничного листа.

Народной медициной также рекомендуется употребление больными диабетом чеснока, репчатого лука в свежем и вареном виде, соков из свеклы и капусты. Перечисленные средства богаты веществом, ускоряющим расщепление углеводов.

Что можно есть время беременности для снижения сахара

Во время беременности у женщин часто развивается гестационный диабет. Это происходит вследствие перегрузки и перестройки организма. Для беременных основу меню составляют:

• зелень и свежие овощи зеленого цвета, томаты, баклажаны;
• отварное мясо, кроме свинины;
• кисломолочные напитки;
• рыба и морепродукты;
• сыр;
• льняное масло и орехи.

Следует учитывать ГИ продуктов, чтобы предотвратить развитие СД 2 типа. В утренние часы рекомендуется употреблять в меню медленные углеводы, после обеда лучше питаться овощами и нежирным вареным мясом. Требуется сбалансированное меню, учитывающее достаточное количество белка, витаминов и полезных веществ, которых будет достаточно организму беременной и растущему плоду. Женщинам в состоянии беременности также требуется регулярно посещать эндокринолога для контроля глюкозы.

Отзывы

В интернете можно найти большое количество отзывов людей, которые успешно контролируют глюкозу крови, с помощью сбалансированного меню. Большинство больных СД 2 типа и тучных пациентов улучшили свое здоровье и качество жизни снижением сахара в крови, когда в их рационе преобладали:

• морепродукты;
• кабачки, баклажаны, капуста, зелень, помидоры, огурцы;
• яблоки, груши, авокадо, апельсины, грейпфрут, бананы;
• греча, овсяные хлопья и пшено;
• зерновой хлеб.

Следует исключить употребление алкоголя, сдобы, кондитерских изделий, фаст-фуда, лимонадов, картофеля и макарон. Употребление пищевого сахара также рекомендуется заменить искусственными подсластителями или стевией. Требуется регулярно измерять уровень глюкозы в крови, контролировать массу тела и посещать эндокринолога, чтобы предотвратить развитие патологий.